Drozli Kombuha

Klasik

Origin
Serbia
Lot
420209
Produced on
Apr 19, 2026
Expiry date
Apr 19, 2027
391days00hr47min05sec
Back to product information

Filtracija i priprema vode

Location
23300 KikindaSerbia
Za proizvodnju Drozli Kombuhe koristimo isključivo čistu vodu, koja je tehnologijom nanofiltracije prečišćena od neželjenih materija kao što su: boja, miris i ukus, arsen, gvožđe, mangan, amonijak, olovo, pesticidi, antibiotici, sulfidi, teški metali i nepoželjni organizmi koji se mogu pronaći u vodi. Vodu prečišćavamo na mehanički način uz pomoć spiralnih membrana, bez upotrebe hemijskih sredstava.

Ekstrakcija čaja

Location
23300 KikindaSerbia
Kuvanjem čaja izazivamo proces ekstrakcije bioaktivnih jedinjenja iz listova čaja, pri čemu doziranu količinu čaja potapamo u zagrejanu fizičko-hemijski i biološki ispravnu vodu, temperature između 70°C i 90°C. Toplota nam omogućava otpuštanje rastvorljivih supstanci ključnih za ukus, aromu i nutritivne vrednosti Drozli Kombuhe.

Fermentacija

Location
23300 KikindaSerbia
Nakon pripreme crnog i zelenog čaja, zaslađujemo ga i dodajemo matičnu kulturu. Ovim postupkom milijarde korisnih mikroorganizama započinje proces fermentacije. Korisne bakterije i kvasci fermentišu šećere i bioaktivne komponente, stvarajući funkcionalne enzime i organske kiseline.

Filtracija

Location
23300 KikindaSerbia
Mehanički uklanjamo biološku materiju koja može štetno da utiče na stabilnost Kombuhe, dok zadržavamo njene korisne produkte duge fermentacije. Na ovaj način sprečavamo mogućnost da Kombuha dobije neželjeni sadržaj alkohola kao i preteranu kiselost, a zahvaljujući uklanjanju krupnih čestica Drozli Kombuhu je moguće konzumirati u većim količinama bez osećaja nadutosti u stomaku.

Kontrola kvaliteta

Location
23300 KikindaSerbia
U internoj i eksternoj laboratoriji vršimo analize parametara kao što su pH, sadržaj alkohola, nivo šećera, gluten i sadržaj glukonske, sirćetne i glukuronske kiseline.

Gaziranje

Location
23300 KikindaSerbia
Uz pomoć opreme gaziramo Kombuhu kako bismo istakli njene prirodne arome i naglasili karakter dugotrajne fermentacije. Ovaj proces čini note čaja, cveća, voća i organskih kiselina jasnijim, svežijim i zaokruženijim. Kontrolisana karbonizacija obogaćuje senzorni doživljaj i naglašava ono što je fermentacija već stvorila.

Punjenje

Location
23300 KikindaSerbia
Proces punjenja vršimo u kontrolisanim uslovima, kako bismo sačuvali prirodnu svežinu, stabilnost, delikatne arome i aktivne komponente napitka. Kombuhu istačemo u sterilne, prethodno pripremljene limenke i hermetičkim zatvaranjem obezbeđujemo da svaka limenka zadrži isti kvalitet bez pasterizacije i terminčke obrade. Podstičemo kupce da limenku nakon ispijanja vrate u reciklažni tok.

Pakovanje

Location
23300 KikindaSerbia
Limenke slažemo u konfiguraciji od 24 komada na čvrste, reciklabilne kartonske podloške. Kada sve limenke pravilno poravnamo, kompletna jedinica se obavija termo-folijom koja se zagrevanjem zateže oko paketa i formira kompaktnu celinu. Ovim procesom obezbeđujemo stabilnost, zaštitu i uredan transport svakog paketa.

Skladištenje

Location
23300 KikindaSerbia
Spakovane limenke skladištimo u rashladnoj komori, a pakete pažljivo raspoređujemo tako da hladan vazduh ravnomerno cirkuliše čime sprečavamo oscilacije temperature. Komora je podešena na optimalan hladan režim koji osigurava idealnu svežinu, dok mi redovno pratimo temperaturu, vlažnost i higijenu prostora.

Drozli Kombuha

U želji da kreiramo napitak koji će pre svega biti autentičan i ponuditi zdravu alternativu nezdravim osvežavajućim pićima, 2023. godine u našoj laboratoriji u Kikindi nastala je Drozli Kombuha. Kombuha je tu da unese svest golicljivih mehurića i pozove na to da gajimo zdrave izbore a brinemo o onom autentičnom, istinskom i dobrom u sebi kako bismo bili jedinke koje grade zdrave i progresivne zajednice.